医療法人 中山会 新札幌パウロ病院

現在当院では、食材にこだわった給食会社に業務委託し、患者さん、利用者さんへ食事を提供させていただいております。

1.契約農家及び生産団体、仕入れ先との提携
2.市場を通さない独自のルートで産地直送を行う
3.栽培方法にこだわり、また、新鮮でおいしさを可能な限り追求

新札幌パウロ病院は、委託会社とのタッグにより、これからも患者さん、利用者さんに安心・安全の食事を提供し続けてまいります。

利用者さんが好きなあんこを使った新メニュー。
バナナとあんこのハーモニーが絶妙で、冷やして食べるとより甘さを感じる一品です。
「おいしいよ」の嬉しい一言をいただきました。

栗の甘露煮と小豆甘納豆をふんだんにのせ、ふんわりと膨らんだ蒸しパンは、「懐かしい味がする」と利用者さんに好評です。

生地に塗った粒マスタードの酸味と、粉チーズの香りがウインナーの美味しさを引き立てます。
いつもと一味違う甘くないおやつ・・・。
楽しんでいただけたでしょうか？

さつま芋とごまを生地に練り込み、まあるく揚げました。
さつま芋の程よい甘さと、ごまの香ばしさが引き立つ一品です。
利用者さんからも「おいしい」と評判です。

少しずつ春が感じられる季節になってきました。
卵白を雪に見立てた料理「雪花煮」をご紹介します。彩り良くブロッコリーと合わせました。
今回は緑黄色野菜に含まれるビタミンＡという栄養素のお話です。

寒い日が続く今の季節、風邪の予防対策として色彩りも鮮やかな"にんじんのオレンジ煮"をご紹介します。
今回は、柑橘類に豊富に含まれる“ビタミンＣ”についてお話します。

ビタミンDが豊富に含まれている秋が旬の食材「きのこ」。
今回は、”きのこ”を使ったメニューとビタミンDの栄養をご紹介します。

夏が旬の”ズッキーニ”を使った「夏野菜カレー」をご紹介します。
さらに、ズッキーニに含まれる栄養素”カリウム”についてお話します。

今回のメインメニューは、全国的にも春が旬の「鯵（あじ）」を使った"南蛮漬け"。この鯵に含まれる”DHA”・”IPA”という栄養素についてお話します。